今朝は微熱もないし、頭痛も無く起床
でも、体重は減っていたしお腹の調子はいまいち良くないけど…
なんとか元気にはなったかな
今日は、ナッペの練習も兼ねてケーキを２つ仕上げました
明日、韓国の友人がちょっと顔を出すので、その為のおもてな
しケーキ
この間の放課後練習の時のジェノワーズを冷凍して
いたので、それを解凍して
昨日の実習でのジェノワーズも使
いました体調不良で作ったから混ぜすぎちゃったけど
１台は完全に練習用で、賞味期限の切れちゃった生クリーム
でナッペと絞りの練習をした後に、気合を入れて２台を仕上げ
ひとつは苺のクリームと間には苺のスライスを入れた、苺づくし
のガトー･オ･フレーズもうひとつは、オーソドックスのガトー
･オ･フレーズで中には黄桃と苺をサンドしました
絞りの口金は、この間トイザラスで買ったものを使用
結構丈夫で使い勝手もいいので重宝してます
こっちは、なんだか元気の無い感じに仕上がっちゃった
苺のほうが上手くできたな～
でも、両方ともにもっと練習が必要ですね～
あぁ～難しい。
今日は久しぶりの雨模様
ここ最近、体調が優れない日が続いてる…（；ω；）
お腹痛かったり、喉痛かったり、顔色青白かったりヾ(.;.;ﾟДﾟ)ﾉ
クラスの友達に「大丈夫？」って言われると、声にならない声
で「うん。大丈夫…。」ってうなずく
大丈夫は、魔法の言葉。どんなに状態がきつくても、大丈夫
って言えばなんだか不思議とその場をしのげる力になる
でも、その魔法の言葉も歯が立たなくなる位、今日はしんど
かった
頭は痛いし、肩で呼吸する感じ。全身倦怠感で、
悪心があって、お昼ご飯を食べたことを後悔した
家に帰っ
てきたら、微熱がありました
急な高熱ではないので、インフ
ルエンザでは無いですね実習中、２回ほどトイレに行って
鏡の前で、コックコートを着て、前掛けのエプロンかけて支
度していたら、実習の先生に「何したの?具合悪いの
まだ調子
悪いんだな～。」って言われちゃった
「まだ～って酷いなぁ
～どういう意味ですかぁ～」って言い返したら「あの時から、
なかなか良くならないよね、大丈夫か
」って…心配してもらえ
るのは嬉しいんですが
あの時って…もしかして去年の東京研
修のことですか!!(ﾟﾛﾟ屮)屮まぁ～確かに、あの時からず～っと
本調子に戻れていないのも否めない状態ですけどさすがに長
すぎるでしょメンタル的に参っているのは事実ですよ周囲は
就職が決まっていくのに、自分はさっぱり行動に移せない不甲斐
無さ人間関係とか考えていたってきりが無いのも分かってる
卒コンのケーキのことも、自分の就職の事も…いろんな意味
で踏ん切りがついてないから苦しんでるんだよね。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
あぁ～さっぱり前に進めてないよね…私。
腱鞘炎が復活して何日目でしょうヽ(;´Д`ヽ)(ノ;´Д`)ノ
使わなきゃ治るんだろうけど、そうもいかないんですよね
最近は、右手首だけじゃなくて右腕の付け根(二の腕辺り)
付近にも鈍痛っていうか、やたらと腕が重く感じる(つд⊂)ｴｰﾝ
手をグーパーグーパー
するのも何となく、ぎこちない感じ
がする。違和感って言うんでしょうね、多分┐(￣ヘ￣）┌ ﾌｩｩ～
そろそろ整形外科行きでしょうかΣ( ゜Д゜)ﾊｯ！
筋の痛みだから、注射とかですかね～
勘弁して欲しい
Σ(ﾟ□ﾟ(ﾟ□ﾟ*)でも、これから生活に支障をきたしたらもっとヤバ
イ…実習するにしても、何をするにしても回りに迷惑かけちゃ
う
週末にでも行こうかな、病院
昨日作った卒コンの試作ケーキ
桜のムースには今回、ホワイトチョコレートを入れてみました。
桜のレアチーズには、苺のジュレを入れて ビスキュイ･
ア･ラ･キュイエールにも桜のフレークを入れて
でも、今回はムースが緩くて側面のビスキュイにだれちゃった
あら隠しの為に(´Д｀;≡;´Д｀)ｱﾜｱﾜ
側面にホワイトチョコと、苺のチョコレートをテンパリングをして、
貼り付けてみたけど…どっかで見たことのあるケーキになっ
ちゃった
今日、友達に食べてもらって意見をもらったし
先生にも味見し
てもらって、具体的なアドバイスも頂きました
協力してくれるクラスメイトに感謝ですいつも食べてもらって、
ありがとうございます
大きな試作をするのは当分自粛して、中のムースを少しずつ
変えていってみようかなぁ～って思います
トップのデコも
考えないとな～フルーツ盛ったり、飴とか飾ろうかな～
(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ あ～あ、ケーキって奥が深い(;´д｀)ﾄﾎﾎ…
今日は、プレゼント用
に注文が入ったのでシュトーレンとパウン
ドケーキを作りましたシュトーレンは、冷蔵発酵の生地にマロン
グラッセを入れて焼き上げました
パウンドケーキは、しっとり系の
お酒たっぷりとのご注文だったので、米粉とアーモンドプードル。白
餡を入れて、お酒はブランデーとオレンジキュラソーを生地に練りこ
みました
気に入ってもらえるといいんだけどなぁ～
それにしても…今更になって、自分の将来の事を考えるととっても
苦しくなる( ´；ω；`)ﾌﾞﾜｯ
実際、自分の将来の事を考えて専門学校に入学して
ただただ一心にお菓子が好きだから、自分のお店を開きたい
夢を実現したいから…そう思って頑張って来たけど（u＿u。)
ここ最近、自分の実力とか技量とか
お菓子のことで本気で
悩んでます。自分が好きなことなのに、こんなに苦しいなんて
就職のことも、本気で探す気持ちが薄れてきちゃった( ﾟдﾟ)ﾎｽｨ…
仕事は欲しいけど、人間関係とか自分の不器用さにゲンナリしち
ゃって疲れちゃったやる気出ないです。
ああぁ～病んでるなぁ～私ε-(￣ヘ￣)┌ ﾀﾞﾐﾀﾞｺﾘｬ…
今日は、実習中…いろんな意味で調子悪かったなぁ
体調も悪かったし、右手の腱鞘炎も痛みが増した気がする
今日は飴の実習だったパルチニットを使った飴細
工熱くて絞りだすのも一苦労…初めて蝶の飴細工をした
から、本当に大変それ以上に、私の集中力が途切れる…
右手首に違和感があるのと、痛みが走るのを怖がって
かばって作業をする…続かない集中力
これからず～っと付き合っていかなきゃいけないのかなぁ～
こんなに不甲斐無い自分が嫌になる。技術も人間性も、専門
学校に入っても何にも変わっちゃいない ＿|￣|○
お菓子が好き…学校の実習をただやっているだけじゃ何にも
変わらない(ﾉ_-｡)頭で分かっていても、実際動けていない
卒コンのケーキも、就職のこともただただ気ばかり焦る。
問題山積み(´Д｀;≡;´Д｀)ｱﾜｱﾜ
今日は、初めて専門学校での居残りだって、ジェノワーズ
(スポンジ)が上手く焼けないんだもん技術が追いついてな
いのは、百も承知ですけど練習しないと上手くならないもん
なので、友達と一緒に実習室で練習
時間に追われて、必死こいて作ったせいもあって二人とも微
妙な仕上がりに二人の先生に見て貰ったけど、初めて受
けるような意見とアドバイス今更ですか～Σ(ﾟдﾟ;)って感じ
もしたけどねどうやったら上手く出来んのかな(p_q*)
面白い話も小耳に挟んだし、思い掛けないお土産もあったし、
何気に楽しんできました
その後、友人と仙台の駅近くのお店でご飯ご飯
友人はデミグラスのオムライスのセット、私はトマトソースのオ
ムライスのセットを注文しました
結構ボリュームあったけど、美味しかったから全部平らげて来
ましたごちそ～さま～ﾟ.+:｡(･ω･)bﾟ.+:｡
お店を出て、エレベーターに乗って帰るときに、無事に2階に到
着したのもつかの間…たまたま警備員さんとエレベーターで遭
遇して、私と友人は2階で下りたかったのに、そのまま8階に舞い
戻る羽目になっちゃって二人して「えぇーーーーーヾ(.;.;ﾟДﾟ)ﾉ」
って顔で訴えたけど…無意味でした 結局、また8階に上がって
いって、2階に下りてきましたちょっとしたエレベーターの満喫旅
久しぶりの友人との食事楽しかったぁ～( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ
また行こうね～
最近、卒コンのケーキのことばかり考えているせいもあって
夢にまでケーキが出てくるんです桜の量はこれくらい、もう
ちょっとこうしてみよう…って作っている自分が出てくる夢
卒コンの発表に間に合わなくて、散々泣いている夢も見た…
なんともまぁ～抜け出せないね～自分の才能の無さにゲンナリ
するし、アイディアがふぁ～って降ってきてくれないかなぁ～なんて
考えたりする
なんて事は無いわけで (ﾉ∀`) ｱﾁｬｰ
今日は、簡単お手軽な和菓子を作りました
桜の塩漬け入りの八橋と、オーソドックスな八橋
久しぶりの八橋、餡子はしろ餡とこし餡を入れました
やっぱり桜が大好きなんだなぁ～私
腱鞘炎の右手の痛みを押して作っちゃった
だって作りたかったんだもん （;´▽｀A``
あ～あ、卒コンのケーキ当分尽きない悩みの種になるな
ぁ～(∩ﾟдﾟ)ｱｰｱｰきこえなーい
今日は松島から帰ってきて、家族の洗濯物を干してから、卒コ
ンのケーキの試作をしました今週中にプリントを再提出しな
いといけないんだよぉ～でも、トップも決まっていないしデコ
も明確に決められない桜のケーキだから、これもしたい
これやってみようってやっているものの…
さっぱり出来ま
せん
桜のフリーズドライの粉末入りのビスキュイ･ア･ラ･キュイエール
と分量を少し減らして、ムースとレアチーズを流しました
今回は、白餡も入れてみたけど、案の定
舌触りが気になるか
なぁ～って感じの仕上がりに白餡の量を調節するか、入れる
のを断念しようかな(つд⊂)ｴｰﾝあぁ～難しいよぉ(´；ω；｀)ｳｳ･･･
泣きたくなる～ケーキのアイディア降ってこないかなぁ～
そうそう今日は、嬉しいサプライズがあったのぉo(*^▽^*)o
今日は、試作のために教会を休んだんだけど、教会の友人から
お菓子をもらっちゃった
南瓜のパウンドケーキと、バナナのパウンドケーキ
この間の試作ケーキとチョコレートのケーキをプレゼントした
モンチちゃんからのプレゼントいつも感想を言ってくれるし、
美味しいものは美味しい
程ほどのものは程ほどに、素直に感想
を言ってくれる作る者にとっては、ありがたいお客様ですよ
それなのに、こちらがお菓子を頂いて逆に申し訳ないです
初めて食べたから、しっとり感と美味しさに絶句しっちゃった
( Д) ﾟ ﾟありがとうねモンチちゃんいつもすみませ～ん
私も、皆から愛されるお菓子を作れるようになりたいなぁ～
昨日、家族で松島に家族旅行に行ってきました
松島のホテルで、55パックというお得な旅行パックで、一泊二
日朝食付きで5500円破格～
夕飯のご飯は美味しかったし、今朝のバイキングも美味しか
った
お刺身もホタテのグラタンもお鍋もタンシチューも
沢山沢山食べちゃった
食事は満足だったんだぁ
でも…お風呂はクレームをぶつけたい位酷いことが…
熱すぎて湯船に入れない
(＃｀皿´)
両足をとっぽり湯船に入れた瞬間…Σ（ﾟдﾟlll）ｱﾌﾞﾅｯ !
「あ～～～無理無理(*`pЗ´q)火傷するって」
夜に入っても、今朝方入ったときも、絶対沸かしすぎって感じ
の温度。他の宿泊客の方も口をそろえて「熱い
」って言う位熱
かったです( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
まぁ～露天風呂はそんなにも熱湯では無かったし、お風呂に浸
かれたから、いいでしょ
今朝の朝食
食べすぎです
昨日から仕込んでいたレアチーズケーキ
母の職場の同僚の方で、母がず～っと仲良くして、お世話に
なっていた方が来週の火曜日付けで退職なさるということで、
感謝の気持ちを込めて、ケーキを作りました
フルーツをのせて、ナパージュを塗って苺ジャム入りの生ク
リーム(シャンティー)を絞りました
冷凍しておいた飾りチョコものせてみました
でも…箱に入れて、蓋をしめたら…しくじってしまって、ケーキの
側面を少し削ってしまいましたなんとか直したけど…
すみませ～ん
とりあえず、味は大丈夫だと思うので食べてくださいね～って
感じです
今日は友人達と一緒に、成人式のお祝い会をしました
恒例のカプリチョーザでの祝賀会色んな事でお世話に
なっているカプリチョーザメニューは恒例のイカスミパ
スタ
それと、ライスボールにサラダ、トマトのパスタにカルボナーラ
ピザが二種類…スゴイ量になりました11人で食べたけど、
それでも凄かったね !!(ﾟﾛﾟ屮)屮
その後、9人でボーリングに行って、今までで一番成績良かった
のぉ～
記録更新でした(*^ーﾟ)bｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!
本当は5ゲームしたかったけど、友達とはしゃいでいたら、結構
体力消耗していて、家に帰ってきたら完全グロッキー
動けな～いって感じでした
それと、一応弟が成人を迎えたので昨日ケーキを作りました
チョコレートムース、ココアのジェノワーズガナッシュと飾り
でデコレーション
チョコレートのムースは卵黄とイタリアンメレンゲ入りのふんわり
濃厚のムースにしてみました
結構美味しかったし、家族にも喜ばれたので、良しとしよう
今日は、今朝からパンを焼きました
昨日学校から帰ってきてから、お気に入りのホテルブレットの
パン生地を仕込みました
久しぶりのメロンパン失敗して以来ご無沙汰だったけど、無性に
食べたくなったので作っちゃいました
こっちは、白花豆の甘納豆入りの丸パンパン生地は同じ
それと、今日はココアのジェノワーズを焼いて、チョコのケーキの
デコ用にチョコの飾りを作りました昨日の実習で、チョコのテン
パリングを習ったので、さっそく練習
チョコのテンパリング(温度調整)って難しいもたもたしてると固
まっちゃうし、フィルムにチョコレートを塗って巻き巻きする作業も
難しい～何回失敗したんだろう温度は良いんだけど、薄く
チョコ塗って割れたり、フィルムを巻き込んじゃって失敗したり
卒コンのためにも練習しないとね (´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ
明日はチョコレートのケーキの仕上げしよう
今日は朝から試作品の仕込みに大忙しとは言っても、そんな
にやたらと忙しく忙しなく動いているわけでも無く、無計画な性格の
私が悪いだけなんですけどね ┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
明日から学校だってのに、実習靴と学校の上履きを今頃になって
洗ってみたり…
(ﾉ∀`) ｱﾁｬｰ
明日の時間割なんだっけ～って思いながら携帯の写メを確認して
みたり大丈夫でしょうか…
さすがに昨日のケーキでは、卒コンのケーキとしては出せるもので
は無いので、今日も試作昨日の材料とあまり変わらず、組み立て
方を変えてみました
桜のマカロンも作ってみたけど…経験不足が全面に出てますね
マカロンというよりも、ダッコワーズになっちゃった
中には、桜を漬けた塩を少し加えたホワイトチョコが入ってます
トップには、マカロン(ダッコワーズ)と塩チョコ、苺のジュレでデコ
してみました昨日の仕上がりよりかは良いかなぁ～って思って
いたら、弟に…!!(ﾟﾛﾟ屮)屮
「もう少し温かな感じの色があっても良いんじゃないの～春なんで
しょ
」ってズバッと言われちゃいました(p´□`q）゜o。。
うぅ～精進しないといけないっすね
中には昨日の試作段階のトップの桜ゼリーを少し甘めにして、
入れてみました ムースは桜の塩漬け入りのレアチーズ
と桜の香り付きバニラのムースここは変えてませ～ん
(￣ー￣)ﾆﾔﾘ あっ冷凍してあったジェノワーズも使ったんだ
った結構変更してましたね
今日は、弟と色々とお買物
サトウ商会に買物に行って、無塩バターを大量に買い
前々から約束していたボーリングをしに行きました
さすがに5ゲームはキツイ( ﾟДﾟ)y─┛~~
私も弟もヘロヘロ(;´д｀)ﾄﾎﾎ…家に帰ってから、私は卒コンの
ケーキを仕上げましたテーマが「春」なので、私は桜を全面的
に使ったケーキにしてみました
ビスキュイ･ジョコンド、桜のレアチーズ、桜の香り付きバニラの
ムース桜のゼリーを流したケーキ…味は結構美味しいんだ
けど…なんだか華やかさに欠けるんだよね(p´□`q）゜o。。
どうしよう卒業できないかも…助けて先生～
明日で冬休みも終わり何にもやり切ってないよ(/□≦､)
しかも、我家でインフルエンザ患者が発生しました父がインフ
ルエンザのＡ型にかかってしまいました家族みんなマスク着
用です皆様も気をつけてくださいね～
今日は、母と弟と伯母と一緒にイタリアンバイキングにいってきま
した伯母とはお正月の挨拶に行った時に会いましたが
今日はお食事のお誘いをしたので、4人でバイキング
私と弟は初めてのお店さすがはイタリアンバイキング
焼きたてのピザに出来立てのパスタライ麦パンに温かな
出来立てリゾットサラダも鶏肉料理も結構美味しかった
因みに、これはデザート
マンゴーのムースケーキオレンジとキャロットのパウンドケーキ
チョコのロールケーキゆずゼリーブラマンジェ ティラミス
ドンだけ食べたのねぇおかげ様で夜ご飯はヨーグルトだけで
済みました( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
昨日は、恒例のお着物を着る日だったので、ちゃんと着付けしても
らいました最近はピンク系のお着物を着ていたけど、今回は紫
系の色をチョイス
帯は白のものを選びました
着物を着付けできるって凄いなぁ～自分で着れたら素敵だよね
私も着物の似合う女になりたいなぁ～なんちゃってね
今年はじめのケーキは、昨日から仕込んでいたシュトーレン
シュトーレンで終わって、シュトーレンで始まりました
お菓子というよりは、パンだよね去年のクリスマスに、シ
ュトーレンをプレゼントする約束をしていた方に、明日渡すので
作りました
それと、贈り物用のお菓子達も作りました大阪に住んでいる
友人から年賀状を頂きました今年はこっちに帰ってこれない
そうなので、お菓子の詰め合わせを送ろうと計画したわけです
送るお菓子は
みかんのシフォンケーキは、生のみかんを絞ったフレッシュな感じ
のシフォンケーキアイスボックスのバニラクッキーは、バニラビ
ーンズをたっぷり入れて、香り豊かにしてみましたリンゴのマ
ドレーヌは、紅玉のリンゴをアルミホイルに包んでオーブンで焼い
て、生地に混ぜ込みました
小学生のお子様が居るので、リンゴのマドレーヌとクッキー、みか
んのシフォンケーキにしてみました
ガトーショコラは、ほろ苦い大人のデザートですかね
いくらなんでも量多かったかしら家族で食べるにしても、食べ
きれるのでしょうか何よりも、気に入って貰えるといいなぁ～
とりあえず、明日クロネコさんに持っていって、送りま～す
明日は、着物を着る日楽しみだなぁ
今日は、初売りに行って来ました
と言っても、普通に家族でお買物に行って、ついでに車の初売り
フェアーに行って来たんです
私はトヨタの車が大好きなんですって言うか、トヨタの車にし
か興味ないんですがねだからって、他社の車を否定する気は
ありませんよ
さて、ネッツトヨタの初売りに行って、知り合いの社員さんと話をし
ながらジュースを飲んで新車のiQのオプション、タイヤの話をし
てから、初売り抽選会のくじ引きをして普通に帰ろうとしたんです。
くじ引きを引きたがっていたのは、我が母上一等賞と二等賞は
温泉ペア宿泊券
「当たったらいいねぇ～」とか、「粗品くらいで良いよねぇ～」
と父と弟と話をしながら、母がくじを引いて社員のおねえさんがハ
サミでくじを開いたら… ｷｮﾛ(･_･ )( ･_･)ｷｮﾛ
「えっ二等…」っとつぶやいて、私達家族も一瞬固まり…
「ええぇーーーーーーーーーーーーーーーーーーーΣ(ﾟ□ﾟ(ﾟ□ﾟ*)」
なんと、温泉ペア宿泊券が当たってしまったんですヾ(.;.;ﾟДﾟ)ﾉ
お店の中は、唖然騒然
社員さんたちも驚いた様子、他のお客
さん達もビックリした様子でしたなにせ、当てた本人も私達家
族も本当に驚きましたからね新年早々、母は上機嫌です
確率的にすごいのかなぁ～~(°°;)))ｵﾛｵﾛ(((；°°）~
今日、展示してあったiQ我家のは白ですけどね
それにしても、店内で騒ぎすぎたのは迷惑だったかなすみま
せんでしたぁ～でも、温泉旅行に行けるんだもん
家族で旅行するには２人分、料金を払わないと行けないけど
それでも当たったんだから行けるんだし
良かった良かった( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ
あけましておめでとうございます
昨年は、大変お世話になりました今年も何卒よろしくお願い
致ます今年も、大好きなお菓子作りを続けていけたらと思っ
ています今年は、夢の第一歩をきちんと踏み出したいなぁ
さて、昨日の大晦日の晩御飯何かと豪勢になりました
手作りしたのは、伊達巻と鶏肉の味噌焼き刺身と数の子な
どは購入したものです
伊達巻は、だしをとって卵と砂糖とみりん、はんぺんを加えてミキ
サーで混ぜてオーブンで焼きましたふんわりしていて美味し
かったぁ鶏肉のみそ焼きも、はまる味でついつい食べ過ぎ
ちゃった今年は、何年ぶりかのお餅つきもしましたやっぱり
手作りは美味しい (v^ー゜)ヤッタネ!!
確実に、正月太りしそうなのでそろそろダイエットしようかと思い
ます
体重計に乗るのがコワイ(p_q*)
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