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ナッペ…

今日も、昨日に引き続き焼いたビスキュイにクリームを塗って、

ナッペの練習…練習用のクリームは、普通に口にしても害は

ありませんが、食べて美味しい物ではないクリームパンや

焼き菓子に使用するショートニング(人工油脂)に、紛糖を加えた

ものをスポンジにパレットナイフで塗り塗りパレットナイフの持

ち方、塗る角度を厳しく指導されました助手の先生は、優し

くアドバイスをしてくださるんですが…先生は「表面のナッペ

に線が残りすぎ、ケーキの角が汚いもっときれいに仕上げな

いと~」と厳しいご意見御もっともなんですが~そこま

で言われると、本気で凹みますよぉ~3時間近く立ちっぱなし

で、集中力だって長くは持ちませんって練習しなきゃなぁ

そうそう明日は教会の母の日メニュー用に、プリンを仕込ま

なきゃ20人分のプリンなんて、作ったこと無いよ~

それと今日の実習中に、同じ班の子(一応友達にはなったんで

すが…なにせ人見知りが激しいもんで)にチョコレートケー

キをせがまれました本当は食パンをプレゼントするからね

って話だったんですが、気がついたらチョコレートケーキに変わ

ってましたそんなこんなで、友達の分も含めて、4~5人分のチ

ョコレートケーキを作る事に…まぁ~1ホール作れば足りる

でしょガトー・オ・ショコラだから、ちゃちゃっと作れるし

来の良きライバル達(良き友達)に、気に入ってもらえるように少

し気合いを入れて頑張ろぉ~

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